Документационное обеспечение деятельности гостиниц
Место издания: Тюмень
ISBN: 978-5-400-00866-5
Страниц: 324
Артикул: 74698
Возрастная маркировка: 16+
Краткая аннотация книги "Документационное обеспечение деятельности гостиниц"
Содержит теоретический курс, практикум, задания для контроля, глоссарий, список источников и литературы, приложения. Подготовлено в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине «Документационное обеспечение деятельности гостиниц».
Предназначено для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм», направления «Сервис».
Рекомендовано к изданию Учебно-методической комиссией отделения географии, экологии, природопользования и туризма Института математики, естественных наук и информационных технологий ТюмГУ.
Содержание книги "Документационное обеспечение деятельности гостиниц"
Предисловие
Глава 1. Нормативно-правовая основа документационного обеспечения деятельности предприятия гостиничного сервиса
§ 1. Категории документационного обеспечения управления
§ 2. Значение документационного обеспечения управления в деятельности гостиниц
§ 3. Правовая и нормативно-методическая основа документационного обеспечения управления в гостиницах
Резюме
Вопросы для самопроверки
Глава 2. Документационное обеспечение деятельности аппарата управления гостиничным предприятием
§ 1. Управление гостиницей. Документирование процесса
§ 2. Понятие и состав реквизитов документов
§ 3. Требования к оформлению документов. Состав и назначение бланков
§ 4. Требования к оформлению организационно-распорядительной документации
Резюме
Вопросы для самопроверки
Глава 3. Документационное обеспечение деятельности основных служб гостиницы. Автоматизированные системы управления процессами
§ 1. Характеристика основных служб гостиницы. Нормативная регламентация документационного обеспечения их деятельности
§ 2. Автоматизированные системы в управлении гостиницами
§ 3. Документирование процессов организации деятельности службы приема и размещения гостей
Резюме
Вопросы для самопроверки
Глава 4. Технологии работы с документами
§ 1. Организация работы с документами
§ 2. Формирование и оформление дел
§ 3. Экспертиза ценности документов, подготовка документов к хранению
Резюме
Вопросы для самопроверки
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....284
ПРАКТИКУМ
ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЯ
Тесты для самоконтроля
Ключи к тестам для самоконтроля
Вопросы для подготовки к зачету
Тематика контрольных работ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Образец оформления приказа по основной деятельности
Приложение 2. Примеры оформления соглашения о гарантии бронировании
Приложение 3. Бланк для оперативного учета проживающих на этаже
Приложение 4. Пример оформления оценочного листа качества уборки номеров и служебных помещений
Приложение 5. Пример оформления документов службы горничных
Приложение 6. Пример оформления бланка заказа
Приложение 7. Пример оформления заявки
Приложение 8. Примеры оформления документов службы бронирования
Приложение 9. Пример оформления журнала регистрации документов
Приложение 10. Образец ваучера подтверждения бронирования
Все отзывы о книге Документационное обеспечение деятельности гостиниц
Отрывок из книги Документационное обеспечение деятельности гостиниц
58глава 2. дОкументациОннОе Обеспечение деятельнОсти аппарата управления гОстиничным предприятием§ 1. Управление гостиницей. Документирование процессаВ современном мире гостиничное дело развивается такими темпа-ми, что первостепенной задачей по управлению отелем становятся вы-сокий сервис в гостиничном бизнесе: качественные гостиничные услуги и грамотный гостиничный менеджмент. Гостиничные услуги предъяв-ляют все больше требований к управлению отелем. Рассмотрим при-меняемые сегодня различные варианты управления гостиницей. Гостиничные сети — как системы управления бывают жестки-ми и гибкими, все зависит от меры поглощения собственности. чаще всего оперирование происходит на основании контракта на управле-ние, где описаны все стандарты сети, условия распределения ответ-ственности и финансовые обязательства.Маркетинговые сети позволяют гостинице стать частью обще-национальной или международной системы бронирования и, в то же время сохранить свою независимость. Гостиница, входящая в такую систему, оплачивает услуги лишь за технологии бронирования и продаж и дает возможность собственнику осуществлять прочие опе-рации по управлению самостоятельно или с помощью специальных структур.Независимые управляющие компании — это группа(ы) про-фессионалов, которые обычно имеет дело с несхожим гостиничным продуктом, представленным отелями различного уровня обслужива-ния и связанных (или не связанных) между собой. В этом случае владелец гостиницы оплачивает услуги за управление его собствен-ностью, либо управляющая компания, арендуя здание собственника, выплачивает ему часть дохода предприятия.Собственное управление, или независимое управление от-елем. Является одним из самых распространенных систем управле-ния гостиничным предприятием.В управлении любой формы одной из важных составляющих яв-ляется применение единых стандартов комплектации гостиниц, управления финансами, документооборота, качества обслуживания клиентов, управления персоналом и повышения его квалификац...
С книгой "Документационное обеспечение деятельности гостиниц" читают
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Бестселлеры нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Новинки книги нон-фикшн
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Посмотреть
Еланцева О. П. другие книги автора
и мы свяжемся с вами в течение 15 минут
за оставленную заявку