Кавказская кухня. Пловы. Голубцы по-кавказски. Пельмени по-кавказски. Рыбные блюда
книга

Кавказская кухня. Пловы. Голубцы по-кавказски. Пельмени по-кавказски. Рыбные блюда

Форматы: PDF

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2010

Место издания: Москва

ISBN: 9785998937408

Страниц: 133

Артикул: 4929

Печатная книга
735
Ожидаемая дата отгрузки печатного
экземпляра: 11.04.2024
Электронная книга
67

Краткая аннотация книги "Кавказская кухня. Пловы. Голубцы по-кавказски. Пельмени по-кавказски. Рыбные блюда"

Национальная кухня народов Кавказа – достаточно самобытная и давно завоевала в нашей стране популярность. На Кавказе любят и ценят рис: его щедро добавляют и в первые, и во вторые блюда, им фаршируют овощи. Но, конечно, главным рисовым блюдом был и остается плов (плави, плав, пилав). В книгу включены рецепты приготовления плова, также даны рецепты голубцов по-кавказски и пельменей по-кавказски. Кроме мяса, в кавказской, и прежде всего в армянской и грузинской, кухне рыба, главным образом севанская форель (ишхан), севанский сиг, форель горных речек, сазан и др., - является излюбленным блюдом. Представляем рецепты рыбных блюд каказской кухни.

Содержание книги "Кавказская кухня. Пловы. Голубцы по-кавказски. Пельмени по-кавказски. Рыбные блюда"


Плав с жареной бараниной
Каурма плов
Лоби-чилов плов
Сабза-каурма плов
Аришта плов
Риза-кюфта плов
Шам-кебаб плов
Али-мусамба плов
Плов "Холодный"
Плов "Гахартма"
Плов с бараниной
Плов с чечевицей
Тас-кебаб плов
Пилав с телятиной
Плав с севрюгой
Плав с копченой рыбой
Балыг плов
Плов с цыплятами
Джужда плов
Мутанджа плави
Сюдлу
Плав припускной
Плав с сушеными фруктами
Плав с фруктами
Плов откидной
Ширин плов
Шюйюд плов
Плов пшеничный
Фруктовый плов
Финиковый плов
Толма ереванская
Толма с капустой
Толма эчмиадзийская
Толма с яблоками и изюмом в капустных листьях
Толма из помидоров
Янраги
Дулма
Долма из лука
Ярпах долмасы по-татски
Пасуп толма
Толма из чечевицы в виноградных листьях
Толма гороховая в виноградных листьях
Толма из бараньего фарша с айвой и яблоками
Толма из свинины с капустой квашеной
Толма летняя
Ботищал по-аварски
Душпере по-татски
Пельмени с крапивой
Сулу-хингал
Гиймя-хингал
Хинкали по-грузински
Борани
Дюшбара
Кюрзе
Чан-хан
Цура-кинк
Хабкиль
Суп-хинкал по-кумыкски
Хинкал
Хинкал с курдюком
Галушки с мятой
Халпамала
Сациви из отварной рыбы
Судак по-дагестански
Осетровая рыба отварная с уксусной подливкой
Осетровая рыба жареная под соусом из помидоров
Лосось с чесночной подливкой
Форель припущенная
Форель с яйцом
Налим в горшочке с овощами
Налим с шафраном
Цоцхали (особый сорт форели)
Рыба под соусом "Сациви"
Рыба на вертеле со специальным соусом
Усач с гранатовым и ореховым фаршем
Кутап
Рыба в томатном соусе
Жареная рыба в орехово-томатном соусе
Жареная рыба с баклажанами
Рыба запеченная с кизиловым соусом
Рыба жареная под гранатовым соусом
Тарань с ткемали
Икра вареная
Кефаль, жаренная на решетке, с лимонным соком

Все отзывы о книге Кавказская кухня. Пловы. Голубцы по-кавказски. Пельмени по-кавказски. Рыбные блюда

Чтобы оставить отзыв, зарегистрируйтесь или войдите