Русская кухня. Супы - первые блюда

Содержание книги "Русская кухня. Супы - первые блюда"

Горячие супы
Приготовление бульонов
Супы заправочные
Щи
Щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты с картофелем
Щи из свежей капусты с рыбой
Щи из свежей капусты (постные)
Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты с головизной
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи зеленые
Щи с крапивой
Борщи
Борщ с капустой и картофелем
Борщ с квашеной капустой
Борщ московский
Борщ с грибами
Борщ сибирский
Рассольники
Рассольник
Рассольник домашний
Рассольник ленинградский
Солянки жидкие
Солянка сборная мясная
Солянка по-ленинградски
Солянка из птицы
Солянка рыбная
Солянка донская
Солянка грибная
Супы из картофеля, овощей, макаронных изделий, круп, бобовых
Суп картофельный
Суп картофельный с рыбой
Суп картофельный грибной
Суп картофельный с крупой
Суп картофельный с бобовыми
Суп с макаронными изделиями
Суп-лапша домашняя
Суп крестьянский
Суп пшенный с мясом (кулеш)
Суп рисовый с мясом
Уха рыбацкая
Суп из овощей
Суп картофельный с мясными фрикадельками
Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Супы прозрачные (бульоны)
Бульон мясной прозрачный
Бульон из кур или индеек прозрачный
Гарниры, пирожки, гренки к бульонам
Рис запеченный
Омлет натуральный
Гренки из пшеничного хлеба
Гренки с сыром
Овощи и зелень
Клецки мучные
Борщок с острыми гренками
Рыбный бульон прозрачный (уха)
Уха с расстегаями
Уха с судаком
Супы-пюре
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из разных овощей
Суп-пюре гороховый
Суп-пюре из свежих грибов
Суп-пюре из крупы перловой или рисовой
Суп-пюре из печени
Суп-пюре из рыбы и свежих помидоров
Супы молочные
Суп молочный с макаронными изделиями
Суп молочный с крупой
Суп молочный с тыквой и крупой
Суп молочный с овощами
Суп молочный с клецками
Холодные супы
Хлебный квас
Свекольный отвар
Окрошка мясная
Окрошка мясная на кефире
Борщ холодный
Борщ холодный мясной
Борщ холодный рыбный
Свекольник холодный
Щи зеленые с яйцом
Ботвинья
Уха холодная
Сладкие супы
Суп из свежих плодов
Суп из цитрусовых
Суп из смеси сухофруктов
Суп из ревеня, кураги и яблок