Испанская кухня. Блюда из мяса

Содержание книги "Испанская кухня. Блюда из мяса"

Мясо по-кордовски
Мясо с рисом
Бандерильос (мясо на вертеле)
Говядина тушеная по-провансальски
Говядина в соусе из шпината
Говядина с бобами
Говядина в томатном соусе
Фаршированная говядина
Говядина с чесноком
Парилья "Фахитас"
Pулет из фарша
Рулеты из говядины, фаршированные свининой
Рубленое мясо
Лангет гарнированный
Трубочки
Телятина маренго
Почки телячьи, тушенные с вином
Почки в хересе
Тушеная телячья печень с грибами
Телячья печень с фруктами
Печень тушеная "Чанфайна"
Телятина, запеченная с помидорами
Телятина, запеченная с овощами и сыром
Телятина, запеченная в вине
Телятина, запеченная с овощами и сыром
Телячий шницель
Шницель с вареной кукурузой
Говяжий язык с орехами
Язык говяжий под соусом
Фрикадельки
Рубцы с фрикадельками
Бифштекс
Бифштекс "Эстремадура"
Бифштексы барбекю с ромом
Солянка мясная сборная на сковороде
Запеканка из свинины с изюмом и арахисом
Поросенок, фаршированный с грибами и сливками
Свиные отбивные с картофельным пюре
Свиное филе с грибами и рисом
Свиное филе, тушенное с яблоками
Свинина в сидре с апельсинами
Свиной окорок в белом вине
Свиная отбивная со сладким перцем
Отбивные в гриле
Свинина по-береговому
Свинина с соусом из арахиса и помидоров
Пикантные свиные шашлыки
Свинина в ананасе
Свинина с травами
Свинина с миндальными орехами
Жаркое из свинины
Жаркое из фаршированной свинины
Эскалоп
Свиные эскалопы с зеленым перцем чили
Буррито
Карнитас
Бигос
Гуляш свиной с бананом
Писто-манчего
Макароны со свининой в соусе чили
Колбаски свиные по-каталонски
Уэвос-фламенка
Тушеное мясо ягненка
Баранина с вином и ананасовым соком
Баранина в специях
Баранина с маслинами
Баранина в зеленом соусе
Баранина с овощами
Бараний окорок жареный
Рулет из бараньей ножки
Рулет из баранины с фасолью
Бараний ливер в сальнике
Чилиндрон из баранины
Блюда из мяса кролика и зайца
Тушеный кролик с помидорами
Рагу из кролика
Кролик под ореховым соусом
Мясо кролика в лимонном соке
Паштет из зайца
Кролик пикантный
Филе зайца по-провансальски
Блюда из курицы и дичи
Курица с альоли
Курица в уксусном соусе
Курица по-мадридски
Курица по-баскски
Курица с соусом из грецких орехов
Курица, тушенная в хересе
Курочка в соусе с томатным соком
Пикантная курица
Кесадилья де Каса
Пепитория из курицы
Цыпленок "тореро"
Цыпленок-мексикали
Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе
Куриная грудка со сладким перцем
Куриная грудка с цуккини
Ароматные тамалес
Рулеты мясные с листьями маиса – тамалес
Фахитас
Тушеная индейка моле-поблано
Индейка по-андалусски
Утка в апельсиновом соусе
Утка с грушами
Утка с оливками
Гусь в белом вине
Перепела, запеченные в баклажанах
Куропатка с красным вином
Перепела с виноградом