0
Справочник официанта, бармена
Информация о книге:

Год: 2009

ISBN: 9785769566189

Кол-во страниц: 270

Справочник официанта, бармена : Учебное пособие для начального профессионального образования. 4-е издание, стереотипное

Ахрапоткова Н. Б.

Серия Начальное профессиональное образование

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования, обучающихся профессии «Официант, бармен».
Для данной книги нет оглавления
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва