0
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий
Информация о книге:

Год: 2007

ISBN: 5948321401

Кол-во страниц: 680

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Для предприятий общественного питания

Здобнов А. И. , Цыганенко В. А.

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия.
Для данной книги нет оглавления
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва