0
Энциклопедия пищевых растений (от авокадо до ячменя)
Информация о книге:

Год: 2007

ISBN: 9988670791

Кол-во страниц: 512

Энциклопедия пищевых растений (от авокадо до ячменя)

Остапенко Н. В.

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Предлагаемая читателям книга посвящена описанию целебных свойств культурных и дикорастущих растений, употребляемых в пищу в повседневной жизни. Задача энциклопедии стать своеобразным путеводителем по широкому многообразию пищевых растений, в том числе и тех, которые можно вырастить на приусадебных участках.
Книга состоит из двух частей. В общей части дана характеристика химического состава растений и объяснение их значения для человека. В этом разделе представлены материалы о способах консервирования и хранения плодов, овощей и зелени, даны правила хранения и использования пряностей, а также материал о нитратах, что особенно актуально в наше время. Вторая часть состоит из описания основных видов пищевых растений и их лекарственных свойств. Эти растения сгруппированы по принципу их употребления в пищу. Например, овощные, плодовые и ягодные, орехоплодные, масличные и т.д. Причем в некоторые главы включены растения, в строгом смысле слова не относящиеся к тому виду растений, куда они включены. Кроме того, в книге даны советы и рецепты приготовления различных блюд из малоизвестных и известных пищевых растений, витаминных чаев и напитков. Рассказывается о применении различных пряностей.
Для данной книги нет оглавления
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва