0
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов
Информация о книге:

Издательство: Директ-Медиа

Год: 2014

ISBN: 978-5-4475-2499-9

Кол-во страниц: 70

Формат: pdf

Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учебное пособие

Сычева О. В.

(1)
Порекомендовать в соцсетях

В наличии
Аннотация
В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в НТД на эти продукты, приведены методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения.
Учебное пособие «Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов» рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям 310700 «Зоотехния» и 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».