0
Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов
Информация о книге:

Издательство: Издательство КНИТУ

Год: 2008

ISBN: 978-5-7882-0546-5

Кол-во страниц: 165

Формат: pdf

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов: учебное пособие

Хабибуллин Р. Э. , Хусаинова Х. Р. , Ежкова Г. О. , Пономарев В. Я. , Ямашев Т. А. , Решетник О. А.

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Содержит материалы по порядку, содержанию и организации технохимического и органолептического контроля в технологии мяса и мясных продуктов.
Предназначено для студентов 5-6 курсов факультета пищевых технологий специальности 270900 –«Технология мяса и мясных продуктов».
Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.
Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва