0
Контроль качества продуктов питания
Информация о книге:

Издательство: Издательство КНИТУ

Год: 2012

ISBN: 978-5-7882-1308-8

Кол-во страниц: 84

Формат: pdf

Контроль качества продуктов питания: учебное пособие

Кутырев Г. А. , Сысоева Е. В.

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация

Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества
биологически активных веществ» направления магистерской подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология».
В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов. Предназначено для магистров первого курса факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплины «Управление качеством» и «Контроль качества биологически активных веществ», для студентов пятого курса факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Контроль качества продуктов питания».
Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.

Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва