0
Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкознофруктозных сиропов
Информация о книге:

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Год: 2013

ISBN: 978-5-89448-979-7

Кол-во страниц: 140

Формат: pdf

Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкознофруктозных сиропов: учебное пособие

Голыбин В. А. , Ефремов А. А.

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицированных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюкозы, глюкозно-фруктозных сиропов.
Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва