0
Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения
Информация о книге:

Издательство: Воронежский государственный университет инженерных технологий

Год: 2014

ISBN: 978-5-00032-040-2

Кол-во страниц: 95

Формат: pdf

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения : Лабораторный практикум: учебное пособие

Мельникова Е. И. , Рудниченко Е. С. , Богданова Е. В.

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.68 – «Продукты питания животного происхождения» (магистерская программа – «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»), 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла М1. В пособии изложены методы определения основных показателей качества и безопасности молочного сырья и готовой продукции.