0
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Информация о книге:

Издательство: Дашков и Ко

Год: 2015

ISBN: 978-5-394-02181-7

Кол-во страниц: 416

Формат: pdf

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник

Васюкова А. Т. , Любецкая Т. Р.

Серия Учебные издания для бакалавров

(3)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также работников предприятий общественного питания.
Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва