0
Биохимия
Информация о книге:

Издательство: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Год: 2011

ISBN: 978-5-89289-680-1

Кол-во страниц: 364

Формат: pdf

Биохимия

Пинчук Л. Г. , Зинкевич Е. П. , Гридина С. Б.

(1)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Рассмотрены вопросы статической и динамической биохимии белков, аминокислот, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, ферментов и витаминов. Особое внимание уделено их роли в организме человека и пищевых технологиях. Предназначено для студентов вузов, научных работников и аспирантов.
Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва