0

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие

Николаенко О. А. , Шокина Ю. В. , Волченко В. И.

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260302.65 «Технология рыбы и рыбных продуктов», 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий», а также аспирантов, магистров и инженерных работников.
Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва