0
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента
Информация о книге:

Издательство: БИНОМ. Лаборатория знаний

Год: 2015

ISBN: 978-5-9963-2637-2

Кол-во страниц: 443

Формат: pdf

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство

Другов Ю. С. , Родин А. А.

Серия Методы в химии

(0)

Порекомендовать в соцсетях

Аннотация
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.
Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.
Читайте также:
Оглавление
Нет ни одного отзыва
Нет ни одного отзыва